График санитарных дней в общепите: как провести его правильно и учесть все детали
В данной статье представлен образец графика санитарных дней в общепите, а также дается ряд советов по его организации и соблюдению всех необходимых правил и нормативов. Правильное проведение санитарных дней является важным аспектом успешного функционирования предприятия общественного питания.
Постоянно обновляйте график санитарных дней и следите за его актуальностью.
Что и как маркируют в общественном питании по СанПиН и ХАССП
Включайте в график санитарных дней все необходимые процедуры и инструкции для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Тема 2. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований на пищеблоке
Проводите инструктаж персонала по правилам санитарной безопасности и требованиям графика санитарных дней.
Санитарные правила и нормы (СанПиНы): Зачем нужны? История. Общественное питание.
Заблаговременно планируйте санитарные дни, учитывая количество работников и объем работы, чтобы избежать перегрузки и недостатка сотрудников.
Маркировка уборочного инвентаря в общественном питании
Регулярно проверяйте выполнение сотрудниками требований графика санитарных дней и вводите систему контроля.
Как открыть розничный магазин
Ставьте приоритет на проведение тщательного осмотра помещений и оборудования на санитарных днях.
Журнал – график проведения генеральных уборок (общественное питание)
Обеспечьте сотрудникам необходимые инструменты и средства индивидуальной защиты для выполнения санитарных процедур.
Проводите регулярные тренинги и обучения персонала по санитарным процедурам и требованиям графика санитарных дней.
Генеральная Уборка Процедурного Кабинета Алгоритм Действий
Следите за соблюдением температурных режимов и условий хранения пищевых продуктов на санитарных днях.
Журналы в общественном питании
Осуществляйте регулярное обновление и адаптацию графика санитарных дней в соответствии с новыми требованиями и нормативами.
