Эффективное мытье посуды в доу согласно новым требованиям санитарно-эпидемиологического регламента 2021

В данной инструкции представлены полезные советы и рекомендации о том, как правильно и безопасно мыть посуду в дошкольных учреждениях в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологического регламента, действующего в 2021 году.

Одним из ключевых аспектов при мытье посуды в доу является использование горячей воды с температурой не менее 60 градусов Цельсия. Такая температура позволяет уничтожить бактерии и микроорганизмы, обеспечивая высокий уровень гигиены.

Перед началом процесса мытья посуды необходимо осмотреть каждую единицу посуды на наличие трещин, сколов или других повреждений. Посуда с повреждениями может быть опасна и представлять угрозу для здоровья детей, поэтому такая посуда должна быть исключена из использования.

Для эффективного мытья посуды в доу рекомендуется использовать специальные моющие средства, содержащие антибактериальные компоненты. Они помогут устранить возможные загрязнения и бактерии, обеспечивая высокую степень чистоты и гигиены посуды.

Перед тем как начать мытье посуды, необходимо хорошо промыть руки с мылом и водой. Это позволит избежать передачи бактерий и грязи на посуду, обеспечивая безопасность и гигиену в процессе работы.

Важно помнить, что каждая категория посуды требует индивидуального подхода при мытье. Например, посуда, предназначенная для приготовления и хранения пищи, должна мыться отдельно от посуды, которая только используется для сервировки столов. Это позволит избежать загрязнений и переноса бактерий на чистую посуду.

Одним из важных моментов при мытье посуды в доу является особое внимание к местам со скоплением бактерий и загрязнений. К таким местам относятся ручки кастрюль, крышки, дно посуды и другие труднодоступные участки. Рекомендуется использовать щетку или спонж для более тщательной чистки таких участков.

После окончания процесса мытья посуды, рекомендуется тщательно промыть посуду чистой проточной водой. Это поможет удалить остатки моющего средства и гарантировать полную безопасность посуды для последующего использования.

Важно соблюдать правила хранения мытой посуды. Для этого необходимо использовать специальные стеллажи или шкафы, предназначенные для размещения чистой и сухой посуды. При этом рекомендуется разделять посуду для сервировки от посуды для приготовления пищи.

Регулярная замена губок и спонжей для мытья посуды является неотъемлемой частью поддержания высоких стандартов гигиены. Пользование старыми и изношенными губками может привести к переносу бактерий и загрязнений на посуду, поэтому важно обновлять их своевременно.

Обучение сотрудников дошкольных учреждений правильным методам и приемам мытья посуды является гарантией соблюдения высоких стандартов гигиены и безопасности в учреждении. Постоянное обновление знаний и применение современных технологий помогут обеспечить оптимальные условия для мытья посуды в доу.