Как соблюдать санитарные нормы на кухне: полезные рекомендации

На кухне соблюдение правил санитарии является основой для обеспечения безопасности пищи и сохранения здоровья всей семьи. В этой статье мы расскажем о семи главных правилах, которые стоит учитывать при работе на кухне.

Регулярно мойте руки с мылом и теплой водой перед приготовлением пищи и после контакта с сырыми продуктами, особенно мясом.

Избегайте перекрестного загрязнения - не используйте одну и ту же посуду и инструменты для сырых и готовых продуктов.

Храните свежие продукты в холодильнике при температуре не выше +4°С и постоянно следите за сроками годности.

Тщательно мойте овощи и фрукты перед употреблением, особенно если они будут употребляться сырыми.

Разделывайте мясо и рыбу на отдельной разделочной доске, чтобы предотвратить заражение других продуктов.

Периодически проводите генеральную уборку на кухне, очищая поверхности и утилизируя просроченные продукты.

Используйте разные ножи и доски для разных видов продуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения и контаминации.

Приготовление пищи должно происходить при достаточно высокой температуре, чтобы уничтожить бактерии и микроорганизмы.

Мясные и рыбные продукты необходимо готовить до полной прожарки или готовности, чтобы исключить возможность заражения пищевыми инфекциями.

Регулярно чистите и дезинфицируйте кухонную утварь, посуду и рабочие поверхности, чтобы предотвратить размножение бактерий и грибков.