Соблюдение санитарных норм и правил при работе повара и кондитера на производстве
В данной статье рассказывается о важности соблюдения санитарных норм и правил поваром и кондитерами на производстве для обеспечения безопасности и качества продукции.
Регулярно мойте руки с мылом и используйте санитайзеры перед началом работы и после контакта с сырыми продуктами.
Санитария и гигиена
Помните о правильном хранении, разделении и маркировке сырья для изготовления блюд и выпечки.
Санитарные правила и нормы (СанПиНы): Зачем нужны? История. Общественное питание.
Обязательно носите чистую и защищающую одежду, включая головные уборы и перчатки.
Когда повар должен мыть руки. Личная гигиена персонала в общепите.
.jpg)
Чистота поверхностей и инвентаря - залог безопасности продукции. Регулярно мойте и дезинфицируйте рабочие столы, ножи, декораторы и другие инструменты.
Гигиена пищевого производства - Hygiene of food production
Следите за соблюдением температурного режима при хранении и готовке продукции для предотвращения размножения бактерий.
Правила для общественного питания
Тщательно мойте овощи и фрукты перед их использованием, так как они могут содержать бактерии и пестициды.
Диетотерапия при заболеваниях печени и желчевыводящих путей
Используйте только свежие и качественные продукты для готовки и приготовления кондитерских изделий.
Кухня. Правила санитарии и гигиены на кухне
Не забывайте о регулярной и глубокой очистке и обслуживании кухонной техники, чтобы избежать загрязнения продукции.
Всё, что нужно знать о должностных инструкциях за 6 минут
7 Простых Правил Личной Гигиены, Которые Мы Нарушаем Каждый День
Следите за санитарным состоянием помещения и соблюдайте порядок на рабочем месте.
Обратите внимание на обучение и повышение квалификации персонала в области санитарии и гигиены.
Гигиена и безопасность на кухне
