Умение правильно мыть инвентарь согласно установленным нормам и правилам.
На странице представлены полезные советы и рекомендации по предельно точной и аккуратной очистке инвентаря. Соблюдение данных рекомендаций позволит поддерживать высокую гигиеничность и сохранять качество используемых инструментов.
Выбирайте подходящие средства для мытья инвентаря в зависимости от его материала.
Обучающий видеоролик \
Используйте горячую воду и мягкую губку для удаления грязи и остатков пищи.
Тема 2. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований на пищеблоке
Помните о тщательной промывке и вытирке после мытья, чтобы предотвратить размножение бактерий.
Мытьё посуды в общественном питании. Санитарные правила.
Ополаскивайте инвентарь чистой водой и обеспечивайте его полное высыхание перед использованием.
Маркировка уборочного инвентаря в общественном питании
Регулярно проверяйте состояние инвентаря и устраняйте повреждения для предотвращения скопления грязи и бактерий.
ГЕНЕРАЛЬНАЯ УБОРКА НА КУХНЕ - С чего начать генеральную уборку на кухне и как ее спланировать
При возникновении пятен или застрявших загрязнений, используйте специальные очищающие средства или методы.
4 Генеральная уборка процедурного кабинета
Не перегружайте посудомоечную машину или раковину, чтобы обеспечить качественное мытье каждого предмета инвентаря.
После каждого использования мытья инвентаря также рекомендуется проводить дезинфекцию для снижения риска заражения.
Порядок проведения генеральной уборки
Поддерживайте чистоту и порядок в рабочих пространствах, где хранится инвентарь, для минимизации загрязнений и болезнетворных микроорганизмов.
Обучайте персонал правильным методам и процедурам мытья инвентаря, чтобы гарантировать их эффективность и безопасность.
ПРАВИЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ МЫТЬЯ КУХОННОЙ И СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ, ТАРЫ, ИНВЕНТАРЯ