Как закатать квашеную капусту под железные крышки? Простые правила

Закатка квашеной капусты под металлические крышки - это процесс, который требует некоторых навыков и знаний. Следуя определённым правилам и соблюдая гигиенические нормы, вы сможете закатать квашеную капусту так, чтобы она долго сохранялась и не портилась.

Выбирайте качественные капустные головки: плотные, без пятен и повреждений.

Перед закатыванием капусты, её необходимо промыть холодной водой, чтобы удалить излишний соль и кислоту.

Используйте только стерильные банки для закатывания квашеной капусты, чтобы предотвратить развитие патогенных микроорганизмов.

Перед закручиванием крышки банок должны быть тщательно промыты кипятком или растительным маслом, чтобы обеспечить герметичность.

Добавьте в каждую банку с капустой специи и зелень по вкусу, чтобы придать дополнительный аромат и вкус.

Убедитесь, что капуста полностью покрыта соком, чтобы она не высыхала и сохраняла свежесть.

После закатки капусты, банки следует поместить в темное и прохладное место для долгого хранения.

Проверяйте банки с капустой периодически на целостность крышек и наличие признаков порчи, чтобы своевременно обнаружить проблемы.

После открытия банки, капусту следует хранить в холодильнике и употреблять в течение нескольких дней, чтобы избежать порчи и сохранить свежий вкус.

Следуйте рецепту и указаниям, чтобы закатка квашеной капусты была успешной и приятной для употребления.