Правила обработки разделочных досок на пищеблоке согласно СанПиН
Узнайте, как обеспечить безопасность при обработке разделочных досок на пищеблоке в соответствии с требованиями СанПиН. Отличайтесь высоким профессионализмом и гарантируйте качество готовой продукции.
Перед началом работы обязательно вымойте руки тщательно с мылом и водой.
Изготовления разделочной доски от А-Я. Своими welcomevolunteer.ruочная доска из ясеня.
Используйте специальные чистящие средства, рекомендованные для обработки разделочных досок.
Тема 2. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований на пищеблоке
Периодически проверяйте разделочные доски на наличие глубоких царапин и трещин. При обнаружении повреждений, замените доски.
Как маркировать разделочные доски в общественном питании
Сразу после использования, промойте разделочные доски горячей водой и нейтральным моющим средством для удаления остатков пищи.
Как обработать разделочную доску из дерева правильно.
Обработку разделочных досок на пищеблоке лучше производить в отдельной зоне, где необходимы хорошая вентиляция и доступ к воде.
146. Масло и масло воск для разделочных досок. Приготовление и нанесение масла и масло воска. 3 ч.
После промывки, обработайте разделочные доски раствором хлорной дезинфицирующей жидкости. Следите за указаниями производителя.
Регулярно проверяйте эффективность дезинфицирующих средств и при необходимости заменяйте их.
Оставляйте разделочные доски на пищеблоке для высыхания и храните их в сухом месте, далеко от источников загрязнения.
Маркировка уборочного инвентаря в общественном питании
Не используйте одну разделочную доску для обработки разных видов пищи. Используйте отдельные доски для мяса, овощей и рыбы, чтобы избежать переноса бактерий и запахов.
Проводите регулярные тренинги и обучение персонала по правилам обработки разделочных досок на пищеблоке согласно СанПиН.
Как и чем обработать разделочные доски