Как правильно мыть посуду в общепите: основные правила и советы
Мытье посуды в общепите - важная и отвественная задача, требующая соблюдения определенных правил и рекомендаций. В данной статье вы найдете основные правила и полезные советы, которые помогут вам выполнить эту задачу качественно и эффективно.
Используйте горячую воду и моющее средство для удаления жира и грязи с посуды.
Практические советы по мытью посуды в профессиональной кухне: выбирайте подходящую корзину
Перед тем как приступить к мытью, аккуратно удалите остатки еды с посуды и предварительно промойте в холодной воде.
Тема 2. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований на пищеблоке
Регулярно меняйте воду, чтобы избежать переноса грязи с одной посуды на другую.
Профессия мойщик посуды (К. Зубарева)
Используйте специальные средства для удаления жирных пятен с посуды и столовых приборов.
Как жарить на стальной сковороде. Как готовить чтобы не пригорало. Сковорода из нержавеющей стали.
После мытья, тщательно промойте посуду в чистой воде, чтобы избавиться от остатков моющего средства.
Гигиена уборки в ресторанах, кафе и общепите
Сушите посуду на чистых и сухих поверхностях, чтобы избежать появления плесени или неприятного запаха.
Обращайте внимание на состояние губок и тряпок, регулярно меняйте их, чтобы избежать распространения бактерий.
Как правильно мыть посуду в 3х раковинах
Не забывайте мыть и дезинфицировать рабочие поверхности, на которых стояла грязная посуда.
ЭТО ДОЛЖЕН делать КАЖДЫЙ ВЛАДЕЛЕЦ Посудомойки!!
При использовании посудомоечных машин, следите за их состоянием и регулярно производите их очистку и обслуживание.
Соблюдайте правила личной гигиены, носите перчатки и регулярно мойте руки перед и после работы с посудой.
Мытьё посуды в общественном питании. Санитарные правила.
Мытье посуды в ПММ