Эффективные рекомендации для правильного режима мытья посуды в пищеблоке, исходя из санитарных норм

В данной статье представлены полезные советы по режиму мытья кухонной посуды в пищеблоке, согласно установленным санитарным нормам. Узнайте, как обеспечить безопасность и гигиену в процессе мытья посуды, чтобы избежать заболеваний и инфекций. Следуйте рекомендациям для сохранения качества посуды и соблюдения гигиенических требований.

Используйте горячую воду для предварительного промыва посуды, чтобы удалить остатки пищи и жира.

Используйте моющее средство с антибактериальными свойствами, чтобы обеззараживать посуду в процессе мытья.

Обратите внимание на правильное использование щетки или губки при мытье посуды. Не забудьте регулярно менять их, чтобы избежать распространения бактерий и микробов.

Следите за температурным режимом в процессе мытья посуды и не допускайте использование горячей воды, которая может повредить посуду.

Сушите посуду в хорошо проветриваемом месте или используйте специальные сушилки, чтобы избежать скапливания влаги и размножения бактерий.

Регулярно чистите и дезинфицируйте раковину и рабочую поверхность в пищеблоке, чтобы предотвратить загрязнение посуды перед мытьем.

Проверяйте качество и исправность оборудования для мытья посуды, таких как посудомоечные машины и средства для очистки, и своевременно производите замену или ремонт.

Не забывайте об идентификации различных видов посуды и правильно классифицировать их для более эффективного мытья и бережного обращения.

Используйте одноразовые перчатки или средства для защиты рук при мытье посуды, чтобы избежать возможного контакта с агрессивными моющими веществами и бактериями.

Чистите и обслуживайте систему водоснабжения и водоотведения в пищеблоке, чтобы предотвратить поступление загрязненной воды в процессе мытья посуды.