Улучшение пользы орехов: удаление фитиновой кислоты пошагово
Узнайте, как эффективно устранить фитиновую кислоту в орехах, чтобы повысить их питательную ценность и сделать их более полезными для вашего здоровья. Следуя нашим советам, вы сможете максимально раскрыть потенциал орехов и получить все их здоровьесберегающие свойства.
НИКОГДА НЕ ЕШЬТЕ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, ПОКА НЕ ПОПРОБУЕТЕ МОЙ МЕТОД
Пробуйте метод активации - замачивание и проращивание орехов перед употреблением. Это снизит содержание фитиновой кислоты и увеличит содержание полезных веществ, таких как ферменты и витамины.
Газы, вздутия, пучит живот от орехов, злаков и бобовых? Фитиновая кислота! Как убрать раздутое пузо?
Как обезвредить фитиновую кислоту: практические советы
Если вы не можете позволить себе тратить время на активацию орехов, попробуйте обжарку. Она также поможет снизить содержание фитиновой кислоты и придать орехам более приятный вкус и аромат.
Нужно ли вымачивать орехи?
Добавьте в рацион продукты, богатые фитазой - ферментом, способствующим разложению фитиновой кислоты. Это могут быть ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, йогурт, кефир или соки с ягодами.
Фитиновая кислота. Замачивание орехов, семян, круп