Как выбрать правильные ингредиенты для выпечки: различия между дрожжами и разрыхлителем
Узнайте основные отличия между дрожжами и разрыхлителем, чтобы правильно выбирать ингредиенты для выпечки. Дрожжи придают хлебу объем и поднимают тесто, в то время как разрыхлитель делает выпечку более воздушной без особого влияния на объем. Следуйте этим советам и готовьте вкусные домашние изделия:
СОДА ИЛИ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ, РАЗНИЦА СОДЫ И РАЗРЫХЛИТЕЛЯ, В ЧЕМ РАЗНИЦА СОДЫ И РАЗРЫХЛИТЕЛЯ, СОДА ПИЩЕВАЯ,
Используйте дрожжи для приготовления хлеба и долгой выпечки, чтобы получить больший объем и эластичность теста.
Сода против разрыхлителя. Сравниваем и выбираем
Хитрости для теста! Век живи, век учись!
Для быстрой и короткой выпечки, или если хотите, чтобы изделие оставалось более плоским, лучше использовать разрыхлитель.
Семь причин добавить СОДУ в дрожжевое тесто.
Имейте в виду, что дрожжи требуют время для подъема теста, в то время как разрыхлитель начинает действовать сразу после смешивания с мокрыми ингредиентами.
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ /дрожжи/ пищевая сода/ аммоний /порошок для печенья